Descripción
El ajo negro es el resultado de un proceso de fermentación
totalmente natural del ajo fresco morado, sin el agregado en su
elaboración de ningún tipo de conservantes, aditivos químicos o
colorantes
Valor nutricional del ajo en 100 g de producto comestible
Valor energético(Kcal) | 144 kcal/100g |
Valor energético (KJ) | 609 KJ/100g |
Grasa total | < 0.900(g/100g) |
Ácidos grasos saturados | <0.0500(g/100g) |
Ácidos grasos monoinsaturados | <0.0500(g/100g) |
Ácidos grasos polinsaturados | 0.0730(g/100g) |
Carbohidratos totales | 28.4(g/100g) |
Azucares totales | 26.0(g/100g) |
Fibra alimentaria | 4.68(g/100g) |
Proteínas | 5.14(g/100g) |
Sal (NaCl) | 0.0352(g/100g) |
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